这一收敛，直到颜老板从楼上下来，宣布想参加选任赛的人可以开始报名了，坐他旁边的老人家都没再出类似于将茶壶里的水打倒的小意外。
以各色花灯作装饰的怡芳阁里顿时有不少人离席排队，半个时辰后，台上那位约莫三十的美丽女子正要宣布报名结束，一道甜美轻柔的女声就从二楼传了出来：“请阁主等一下。”
众人循着声源看去，只见花魁已经换了一身较之前巡游时更轻便的水红色衣裙，扶着旁边的栏杆款款走下楼来：“阁主之前与如玉等人说过，这次的选任赛，阁中的姑娘们也可以参加，阁主这话可是真的？”
颜老板笑着对她点了点头：“自然是真的，若是如玉姑娘想参赛，请过来报名缴费。”
如玉嘴角勾起一抹笑来，转头用眼神示意跟在她身后的小姑娘将手上捧着的那个做工精细的小木盒拿过去。
小姑娘将小木盒放在报名表旁边的桌子上，打开推到颜老板面前。颜老板看了一眼就将盒子合上了，向小姑娘递去手中的毛笔，让她在报名表上写下如玉的名字。
等小姑娘放下毛笔后，颜老板就宣布比赛开始了，阁里未参赛的姑娘们一人跟着一位参赛者回到了他们原本的位子上。
“接下来开始的三局比赛，第一局和第二局可以自己参加，也可以派人代为参加，但第三局，只能报名的本人参赛，如果有不按照我颜十娘的规矩来的，那以后也别想参加怡芳阁的选任赛了，不仅虎怒城的怡芳阁不接待你们，全大梁的怡芳阁你们都别想进。”
说完，颜老板又道：“这第一局，是看各位参赛者对美食是否够敏锐。之后会有六道菜同时被端上来，侍奉在各位参赛者身侧的姑娘们会将这六道菜端给各位品尝，品尝完毕后，请在宣纸上写下其中你们认为的最受欢迎的菜肴，并且在宣纸上写下自己的名字。”
站在擂台中间的颜老板说到这里的时候，就有六个壮汉一人扛着张桌子走上了擂台，将桌子依次在擂台前端的位置放好。
颜老板继续道：“之后姑娘们会将写好答案的宣纸折叠好送到我这里。收完各位给出的答案后，我会随机选出参赛者以外的五十位去品尝那六道菜，品尝完后，请那五十位来我这里排队每人拿一枝月季放在你们最喜欢的菜肴前。若参赛者写的答案刚好是得月季最多的菜肴，则第一局胜出，进入下一局。”
颜老板解释第一局的规则时，那六道菜也分别被端到了擂台上的那六张桌上，依次是麻婆豆腐，胭脂鹅脯，东坡肉，狮子头，东安子鸡，以及西湖醋鱼。
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