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第50章 金虾火腿炒饭(2/2)
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但是比起每天都能吃到极品美味,每天都能学几手创新厨艺,一个白案师傅又算得了什么?

没过一会儿,南山牧野便将三份‘锦绣龙虾三吃套餐’端了上来。

让后他滔滔不绝、神采飞扬、娓娓地解释起这份套餐的特点。

‘刺身纸包虾’就不用多说了,‘过桥虾脑羹’采用了粤菜的‘堂作’烹饪手法,虾头汤浇灌的虾脑浓缩了三只大虾的鲜香,火候掌握得恰到好处,而小棠菜则是西餐用得最多的菜,配上魔芋丝和番茄,浓汤配清淡菜,使得味道更加均衡。

毫不夸张地说,喝完一碗‘过桥虾脑羹’,等于你直接吃了一只大虾。

而‘金虾火腿炒饭’也是有讲究的,首先用米就是关键。

南山牧野用了软糯圆润的粳米,火腿是意大利帕尔玛火腿,可以与西班牙的伊比利亚火腿相媲美的顶级美味,薄薄的一片,入口即化。

而在意大利每年合格的帕尔玛生火腿,也只占当地火腿产量的三分之一,平均每100克折合人民币500块钱。

西奥新鲜的野生虾尾,配上意大利顶级火腿,用猪油炒香,倒入被鸡蛋浸泡过的粳米,这时就不能再用猪油,而是选取结构较为稳定的橄榄油高温爆炒。

橄榄油入锅后有一种蔬果香味,它不会破坏食材的颜色,也没有任何油腻感,经过爆炒使得鸡蛋和被加热后散发更热烈的米饭香气混合在一起,蛋全部过包裹在了饭上,米饭粒粒分开,并且粒粒金黄,松松散散的堆积在一起,犹如秋天丰收的金黄稻子。

最美妙的是,如果你把‘过桥虾脑羹’淋在‘金虾火腿炒饭’上,粘稠的金汤与软糯的炒饭恰到好处,那就变成了‘金汤龙虾泡饭’,味道更是美妙绝伦。

“此时再配上澳大利亚的长相思干白葡萄酒,其内含的青苹果香气与虾的鲜香相互碰撞,那滋味就像……就像……”

南山牧野话说到一半,话音戛然而止,这两位大小姐根本没耐心听他啰嗦,早就开动了。

这边厢,林雪瑶的‘刺身纸包虾’飞快地减少,另一只手还不忘往嘴里送上一勺‘金汤龙虾泡饭’,活脱脱一个饿死鬼。

至于苏灵雎拜托她问的事情,林大小姐早就忘在天边去了,脑传导神经系统只剩下一个信号在不断刺激她的大脑:好吃,真香!

那边厢,苏灵雎吃相也没好到哪去,‘刺身纸包虾’早已被消灭干净,只剩下一大盘虾壳和冰块,‘金汤龙虾泡饭’一口接一口地往小嘴里喂,连勺子上的汤汁都给你舔干净,一滴都不浪费。

什么脂肪,什么卡路里,那都不是事,身材可以不要,美食不能停!

“大小姐,别、别这样吃,都吃到手上了,矜持点!”

“苏小姐,你慢点慢点,酒还没开呢,女孩子要体面!”

南山牧野劝劝这个,劝劝那个,只能叹了口气,默默地拿起碗筷,矜持地吃了起来。

就怕再等一会儿,自己这份都没得吃了。

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